Alerjik hastalıklar, sindirim sorunları, mide-bağısak ve Romatizmal hastalıklara iyi geldiği tanınan ve Türkiye’de ruhsatlı ilaç yapımında sarfedilen nadir bitkilerden biri olan şevketi bostan otunun faydalarına şaşıracaksınız.
Galerinin devamı amacıyla gorsele doku.nun
Papatyagiller ailesinden olan ve kültür bitkisi olarak imal edilen Şevketi Bostan sarı çiçekleri ile ilgi çeken dikenli bir yapıya sahiptir. Akdeniz ikliminin nemli havasını seven, tabiatta kendi kendisine yetişen ve çayırlarda sık sık görüldüğü bu yabani ot, şevketi bostan olarak bilinir.
Şevketi bostan enteresan ismiyle de son derece ilgi çekiyor. Şevketi bostan adı nereden geliyor, Şevket isminde biri ile ilgili mı gibi komik sorularla karşı karşıya kalmış olabilirsiniz. Şevket sözcüğü gerçekten “diken” manasına gelen Arapça bir kelimeden türetilmiştir. Yani şevketi bostan anlamı; Meyve bahçesinin dikeni ya da bahçenin dikenidir.
Şevketi Bostan Otu Nedir?
Anason kokulu bu devalı otu sizlere tanıtmaya başlayalım,
Bostanotu, akkız ve mübarekotu olarak da tanınan Şevketi bostan, kökleri besin ya da ilaç olarak kullanılabilen mucizevi bir bitkidir.
Kültür bitkisi kapsamına giren ve sofralarda kendisine yer bulan bir bitkidir.
Portekiz, Fransa ve İran gibi Akdeniz ülkelerinde sıkça görülen Şevketi bostan, son senelerde deva kaynağı olarak beslenme listemizdeki konumunu almıştır.
Belki de çayırlarda sıkça rastladığınız ama ne bulunduğunu bilmediğiniz çalısı bir bitkidir.
Bu makaleyi okuduktan sonra çayırlarda dolaşırken sarı çiçekli bir bahçeye rastlarsanız onu eve götürüp mutfağınızda kullanmak isteyebilirsiniz.
Şevketi Bostan Otunun Faydaları Nelerdir?
Şevketi bostan faydaları yönünden tıp aleminde sık sık sarfedilen bir bitkidir.
Ülkemizde üç tür şevketi bostan bulunduğunu biliyor muydunuz?
Tıpta da sarfedilen şevketi bostan, geçmişte bu tür kuzu eti keşfedilmeden evvelce insanlar onu kaynatıp suyunu içerlerdi.
Sağlıklı olması amacıyla bu şekilde tüketilen şevketi bostanın böbreklere iyi geldiğine inanılıyordu.
Ayrıca Şevketi bostanının faydaları arasında boşaltım düzeneğinin de etkileri vardır, halk arasında böbrek taşlarını düşürmede yararlı bulunduğu söylenmektedir.
Karaciğeri temizleyen ve hücre yenileyici tesire sahip olan şevketi bostan, kırışıklıkların giderilmesi, vakitğen baş ağrısı, kuvvetli ateş, bronşit, sarılık, adet dönemlerindeki hormon dengesizlikleri ve cilt rahatsızlıkları gibi hallerde da tercih edilmektedir.
Sindirime yardımcı olan, kabızlığı engel olan ve gaz problemlerini gideren Şevketi bostan, karaciğer ve safra kesesi rahatsızlıklarına da iyi gelir.
Şevketi bostan otunun kasılma ve gevşemeye yardımcı bulunduğu keşfedilmiş, ilaveten antispazmodik, antibakteriyel, antiinflamatuar ve antitümör etkileri tıbbi olarak kanıtlanmıştır.
Şevketi Bostan, Türkiye’de ruhsatlı ilaç yapımında sarfedilen nadir bitkilerden biridir.
Üretimi zAhmetli olan şevketi bostan kurutulup süzülerek çay olarak tüketildiğinde de sağlığa iyi geldiği düşünülmektedir.
Haşlanmış otların bol limon ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanan Şevketi bostan salatası hem lezzet hem de içerik olarak enerji veriyor.
Şevketi Bostan Otu Nerelerde Yetişir?
Şevketi bostanın başka adı Şevket otudur ve vakitgelen olarak bu isimle bilinir.
Şevketi Bostan, Akdeniz ikliminin etkili bulunduğu ılıman bölgelerde yetişir.
Türkiye’de Ege, Marmara, Karadeniz, Akdeniz ve İç Anadolu Bölgelerinde tabiatta kendi kendisine yetişen şevketi bostan, Ege Bölgesi’nde en çok yemeklik olarak kullanılmaktadır.
İzmir ve etrafında sıkça yetiştirilen ve tüketilen Şevketi bostan kalorisi de son derece düşüktür.
Sağlık yönünden da yararlı olan Şevketi bostan, Türkiye dışında İtalya ve İspanya’da yetişiyor.
Şevketi Bostan Otu Nerelerde Bulunur?
Şevketi bostan bitkisini bulmak zor değil. Şevketi bahçelerini nemli alanlarda, yol kenarlarında ve nadas alanlarında bulabilirsiniz.
Bir arazide yürürken bile birdenbire rastlayabilirsiniz.
Özellikle bahar aylarından itibaren Aralık ayından nisan ve mayıs sonuna kadar büyür.
Son senelerde daha çok tanınması ve tüketilmesi nedeniyle natural ortamda nerdeyse yok olma tehlikesi nedeniyle kültürel bir ortamda yetiştirilmeye başlanmıştır.
Yenilebilir gaye ile toplandığı amacıyla bulunması zor olan şevketi bostan bitkisi, köylü pazarlarında ya dikenlerinden temizlenmiş ya da temizlenmemiş olarak bulunur.
Şevketi bostan otunun anavatanı gibi olan İzmir ve etrafında bu bitkiye sık sık rastlayabilirsiniz.
Şevketi Bostan Otu Nasıl Temizlenir?
Şevketi bahçeden tertemiz duruma getirilmesi zor bir bitkidir.
Özel temizleme tekniği ile temizlenir.
Şevketi dikenli bulunduğu amacıyla bahçeden temizlenirken eldiven giyilmelidir.
Temizlemeden evvelce büyük bir kâse limonlu su da hazırlanır. Havucu andıran kökleri ve yaprakları dikenlerinden ayrılır.
Daha sonra kökler ve yapraklar birbirinden ayrılır. Fakat bitkinin tertemizliği bitmez.
Şevket bostanı ayıklamanın basit olmadığını başından beri söyledik.
Topraklı bir bitki bulunduğu amacıyla bolca yıkanmalı ve toprak kalıntısı kalmamasına ilgi edilmelidir.
Köklerin üzerindeki kahverengi tabaka soyulurken kök dikey olarak kesilir ve amacıyladeki sert tabaka da çıkarılır.
Bu temizlikler gerçekleştirdikten sonra bitki daha tertemiz olması amacıyla bir vakit sirkeli suda bekletilir ve temizlenen kısımlar doğranarak pişirmeye hazır duruma getirilir.
Şevketi Bostan Otunun Fiyatı Ne Kadar?
Doğa insanlara karşı her vakit cömerttir, fakat insanlar genelde onu takdir etmezler.
Şevketi bostan otu tabiatta vakitgelen bir bitki iken, insanlar doğrultusundan besin kullanımı amacıyla tüketilmeye başlandığından beri bundan sonra çok rastlanmamıştır.
Talep yüksek bulunduğunda ne olur? Kıymeti artar ve sayısal sayısal değeri artarsa fiyatı artar.
Şevketi bahçe fiyatı da bu denklemden payını alıyor.
Bu gaye ile Şevketi bahçesinin çok ucuz olmayan fiyatı 25 lira civarında.
İnternet üzerinden bile sipariş ağına sahip olan Şevketi bostan, son senelerde en çok tercih edilen Ege otları arasında yer almakta ve her geride bıraktığımız gün daha çok tanınmaktadır.
En Popüler Şevketi Bostan Yemek Tarifleri
Şevketi bostan kalori yönünden son derece düşük bir bitkidir. Bu otun hem zeytinyağlısı hem de etlisi hünerli eller doğrultusundan yapılmaktadır.
Besin sayısal sayısal değeri son derece yüksek olan Şevketi bostan, yalnızca kullanışlılığıyla değil, lezzetli tadıyla da tercih edilmektedir.
Burada size bostan yemeklerinin 2 tanımını sunacağız.
Damak tadınıza en ideal ya da en çok merak ettiğiniz Şevketi bostan tanımı ile mutfakta geçireceğiniz lezzetli anlar amacıyla şuandan iyi eğlenceler!
Ana yemeklerden misaller sunduğumuz listenin yanı sıra Şevketi bostan meze olarak da tüketilmektedir. Haşlanmış ot ile zeytinyağı ve sarımsaklı yoğurt karıştırılarak hazırlanan bu tanımı siz de deneyebilirsiniz.
Ayrıca Şevketi bostan cipsi balık lokantalarının özel mezeleri arasındadır.1- Kuzu etinin lezzeti şevketi bostanın devasıyla buluştu: kuzu etli şevketi bostan amacıyla:
Şifalı ot dendiğinde akla ilk gelen zeytinyağlı yemek oluyor. Fakat kuzu eti Şevketi bahçesini en lezzetli yapan tanımlerden biridir. Kuzu eti ve şevketin bahçeden bir araya geldiği bu tanımın püf noktası, yemeğin terbiye ediliş biçimi bulunduğunu da eklemeden geçmeyelim.2- Her derde deva zeytinyağlı şevketi bostan yemeği tanımı:
Şevketi bostan otlu yemek dendiğinde zeytinyağlı tanım vermek olası değil! Bu yüzden şevketi Boston tanımlerimizden bir öteki de zeytinyağlı olanıdır. İyice temizlenmiş şevketi temizleyip Boston otunu soğan ve domatesle kavurup bulgurla buluşturup güzelce pişirip servis ediyoruz. Bu tanım
hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir. Üzerine yoğurt dökerek tatlandırabileceğiniz zeytinyağı şevketi Boston tanımımizi kesinlikle incelemelisiniz.
